中国人对鲜味的追求已超千年。
《随园食单》的作者袁枚，更是视鲜为原味，也就是将鲜视为味觉中的顶级体验。
而虾干，便是中国人保存海洋鲜味的智慧。沿海人家，总会备上一两包虾干。
家常菜如虾干娃娃菜、虾干粥、虾干炒面，其中鲜美又浓郁的滋味，虾干可谓劳苦功高。
展开剩余87%不过如果只是作为烹饪界的神助攻，那未免有点小瞧虾干的能耐。
同样一只小小的虾干，踏出厨房，便能摇身成为磨牙零嘴。
紧沿着虾腹剥开硬壳，露出红润发亮的虾肉。
虽已经脱去水分，虾肉的鲜味却丝毫未流失，浓浓的海味扑鼻而来。
可是市售的虾干总是太咸，甚至盖过了其本身鲜美的滋味，嚼起来没有韧性，总感觉没那么新鲜。
所以在第一次选品会上遇到这个九节虾干，连我司老广都吃到停不下嘴，直呼：
好——鲜——美——！
虾肉的质感十分微妙，干湿恰宜，入口鲜甜弹牙，甚至比新煮的鲜虾更甜更香。
而且不是一味的盐咸味，因此非常适合直接当健康高蛋白的小零食吃。
懂得享受生活的人儿啊，则在闲暇时泡一杯热茶，配上几只清甜的虾干，甚是惬意！
我们找到更为源头的供应商，目前上线的组合有绝对的性价比优势。
大号的九节虾干，54.9元/250g，大约30只；也有特大号可选，吃起来超过瘾！
大虾爱好者之选！
海味干货经过太阳晒干，浓缩了海鲜的精华与鲜香。
不过相比起虾皮和海米，虾干的精髓，还在于，一口咬下去超级有存在感。
开发扑扑虾滑时，我们反复确认后发现虾肉的厚度，早在一开始就决定了它独一无二的口感：虾够大，才够弹。
这款虾干的原料，便是产自山东滨州的九节虾。
相比起常见的明虾、青虾，九节虾个头大而肥美，烘干之后的肉质才清甜又弹韧。
只有鲜虾+食用盐，
低温柔性烘烤
制作虾干说难不难，说易不易。
说难不难，新鲜的活虾，挑选个大肉厚的，洗净煮熟。只要预计天气好，一切都只需等待时间的运化。
说易也不简单，当地渔民每日出海捕鱼，从不过夜保存。
再用自古沿袭下来的传统工艺晒制，这是祖上传下来的美味秘笈。
将食物制成干货是古老的食物保存法，而将海鲜晒干或者风干，则是中国人留住鲜味的智慧。
用改良过后的低温柔性烘烤工艺烘烤出的虾干，虾身卷曲，色泽鲜艳发亮。
咀嚼时则鲜中带微甜，堪称虾中上品，也极为难得。
鲜美可口，越嚼越香
高蛋白天选零嘴
其实全国各地，不少地方都喜欢以虾干入菜。
在这小小的身体中，蕴藏着丰富的海洋滋味，它不是主角，却能让鲜味无限放大。
只要事先用温水泡开，剥出虾肉，用来煲粥煮汤或是小炒红烧都能放上几只，味道就会变得非常鲜美。
by 厨友@清蒸菜
不过厨房君最喜欢的，还是空口吃大虾。
嘴馋的时候可以咬几个来充饥解馋，每天吃几个，就可以满足身体对蛋白质的需求
对啦，虾干为干制品，可常温下放置几天，所以采用顺丰常温发货。
不过收到之后如需长期储存，记得放入冰箱-18℃保存。
🎉
! 来点好味道!
大号九节虾干
250g/袋
（每袋约30只）
特大号九节虾干
250g/袋
（每袋约20只）
发布于：北京市思考资本提示：文章来自网络，不代表本站观点。
